El bajo nivel de faenas con que terminó el mercado ganadero uruguayo el 2016, se mantiene en este 2017, y habrá que esperar al mes entrante o la finalización del verano para tener una mayor certeza de cómo se desarrollará el resto del año en relación a esta actividad.
Pero lo cierto es que en la región, el mercado para Uruguay está en un buen nivel de precio ya que se está pagando U$S2,65 por vacas especiales y hasta U$S3 por novillos de punta.
Evidentemente este no es un escenario que vaya a durar mucho tiempo dado que no es un tema de estructura, sino de coyuntura. De todos modos por los próximos días esta relación se va a mantener.
El destete precoz es separar al ternero de la madre anticipadamente con respecto a la edad tradicional de destete. Se acepta como norma que el mismo debe hacerse cuando el ternero tiene dos meses de edad y pesa al menos 70 Kg.
El ternero debe ser atendido de manera de satisfacer sus requerimientos en ausencia de la leche materna. Se lo encierra diez días alimentándolo con concentrado y fardo hasta que consuma 1 kg por día y posteriormente se pasa a darle praderas de buena calidad y concentrado por 30 días más.
Los corrales deben tener el espacio suficiente para que puedan moverse cómodos. Se estima a modo de referencia 2,5 m² por ternero. Deben tener comederos de 30 cm por animal y a la altura del suelo pero sin permitir que puedan ingresar al mismo. También deben tener bebederos de agua limpia con “pechera” a la altura de los hombros para que no puedan meterse adentro. Durante los primeros diez días el agua debe reponerse diariamente. Y además, es muy importante que todos los terneros tengan lugar bajo la sombra.
Con el destete precoz se logra una mejora en la performance reproductiva. Permite que la vaca destine la energía de la producción de leche a otras funciones, como la actividad sexual. Esto hace que aumente el índice de preñez. A su vez, se suma el beneficio de la rápida recuperación de reservas corporales por parte de la vaca.
Uno de los tantos efectos del cambio climático en nuestro país es la mayor frecuencia de sequías en verano, por lo cual se hace necesario avanzar rápidamente en mejorar el conocimiento y la comprensión de una serie de aspectos vinculados a este evento climático.
Como es sabido, en sequía se dan las siguientes características comunes: carencia o déficit de agua, carencia o déficit de pasto, utilización de bancos de pasto inutilizables en situaciones normales (bañados, pajonales, etc.) y estado corporal del ganado en depresión. En situaciones de sequía y déficit de forraje, la poca pastura disponible es de muy baja calidad y el animal explora dietas que habitualmente rechazaría, al acceder a zonas y pasturas que en situaciones normales no comería.
Cuando la situación de crisis forrajera es muy avanzada el ganado se empieza a deteriorar rápidamente. Ello se debe a la superación del límite mínimo de altura del pasto (3 cm) donde al vacuno se le hace muy difícil realizar la prensión del mismo. En esta situación, de no actuar rápidamente, las pérdidas de peso son muy rápidas y se llega a situaciones irreversibles o de alto costo de recuperación. Previamente a ello, se pasa por un periodo que se caracteriza por “campo pelado y ganado lindo”, siendo en esta etapa donde ya se debería actuar.
Los puntos que se deben monitorear de forma permanente son la disponibilidad de agua, la disponibilidad de pasto y el estado corporal del ganado. También se debe tener un manejo adecuado de la información meteorológica.
Los alimentos con que debemos contar para ser usados en situaciones de sequía deberán tener buen contenido proteico para ayudar a digerir forrajes de muy poca calidad y deben ser seguros en su utilización disminuyendo los riesgos de intoxicación o indigestión aunque se utilicen cantidades altas. Con estas características y que además están disponibles habitualmente en el mercado, están los afrechillos de trigo y arroz, la cascarilla de soja y la harina de girasol.
Cada vez que se lleva a cabo planes de suplementación debemos considerar la necesidad de lotear el ganado por tamaño y categoría, para evitar la dominancia. También evitar lotes excesivamente grandes que imposibiliten el control del mismo. Y se debe tener en cuenta el periodo de acostumbramiento. Dado que el suplemento puede significar una parte importante de la dieta, es conveniente acostumbrar la flora ruminal a la nueva dieta. Para ello, se recomienda iniciar la suplementación con pocos kilogramos.
Hay que tener presente que en las sequías siempre se pierde y el desafío es como perder menos. Se debe ir tomando decisiones paso a paso y en el momento oportuno, antes que sea tarde. Bajar carga animal y generar liquidez para afrontar los costos de suplementación, ha sido una medida realizada por muchos productores. El mantener la estructura productiva del predio es una meta irrenunciable. Rearmarla es costoso y lleva tiempo.
La producción ganadera ha cambiado rotundamente en los últimos años desde la aparición de los feedlot en Uruguay.
Más del 10% de los animales faenados y un 20% de los novillos que luego se exportan son producidos bajo esta modalidad. En 2014, se faenaron 187.000 cabezas de ganado provenientes de los feedlot, en 2015 fueron 300.000.
Los feedlot tienen grandes ventajas. En primer lugar, el área utilizada. A diferencia del sistema tradicional de producción ganadera en praderas, los feedlot utilizan una porción de tierra muy inferior dedicada a esta tarea. En segundo lugar, la rapidez del engorde de los animalescon ración, es mayor a la tradicional. Además, se logra un engorde más uniforme y de calidad.
La correcta alimentación de los animales es fundamental para el éxito de los feedlot. El procedimiento es iniciar el ganado sólo con forraje y luego ir incrementando el concentrado, hasta alcanzar 20 a 30% de forraje y 70 a 80% de concentrado en la fase final.
Los productores de carne intensiva en Uruguay están nucleados en AUPCIN, Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural. Esta asociación sin fines de lucro tiene como objetivos defender, promover y fomentar la producción, comercialización y distribución, de todo tipo de animales criados con métodos de engorde intensivo.
Según estiman los analistas, si el precio final del ganado en pie fuera similar al norteamericano, la explosión de este tipo de emprendimientos sería aún mayor. En Uruguay, el precio del ganado en pie está en U$S 2.06 por kilo, mientras en el Estados Unidos se ubica por encima del U$S 2,50 por kilo.
El pasado 10 de agosto, sobre las 16hs., recibimos la visita de 20 alumnos del Instituto Educar de Montevideo, pertenecientes al curso Perito Recibidor de Granos.
Para este curso, que tiene como duración 3 meses, es fundamental tener la perspectiva real de funcionamiento de una planta, ya que permite visualizar detalles técnicos que no se verían de otra manera.
Según el Instituto Educar, se eligió a BioRación para la visita formativa por que manejan una gran cantidad de granos y es un referente en la zona. El objetivo fundamental de la visita fue ver el funcionamiento de la empresa, y particularmente el proceso que allí se da con respecto a los granos desde que llegan a planta hasta que se define su uso.
De esta manera se buscó relacionar y afirmar los conceptos teóricos dictados en el curso.
El pasado 26 de julio tuvimos la suerte de recibir en nuestras instalaciones a una parte de lo que será el futuro del sector agropecuario de nuestro departamento y nuestro país.
Nos visitó el grupo de segundo año de la Tecnicatura Ganadero Agrícola de UTU (Universidad del Trabajo del Uruguay). Este curso es dictado por la Estación Experimental Bernardo Rosenghurt de Facultad de Agronomía.
Ya en su último año de estudio de la tecnicatura, los alumnos recorrieron la planta de BioRación con el fin de ver el funcionamiento de la misma, conocer cada uno de los procesos productivos, las máquinas, la logística y la organización en la formulación de la ración.
Además de ver los diferentes tipos de ración, se buscó relacionar los conceptos vertidos en las materias Procesos Agroindustriales, Producción Bovinos de Carne (práctico y teórico) y Nutrición animal.
Esta experiencia busca aportar nutrientes cognitivas a cada uno de ellos para la realización de una tesis final y su pasaje por las pasantías que deber realizar para finalizar el curso.
Apostando a un alcance amplio y una cobertura diversificada de nuestros productos para 2016, cerramos un acuerdo de distribución y representación en Tacuarembó con la empresa “INALAND”, de Novilan S.A.
Con este acuerdo, más allá de la intención de ampliar mercados, buscamos fortalecer el concepto de calidad que tienen nuestros productos en diferentes áreas del país, colaborando con el eficiente desarrollo de los animales. Ya que los buenos resultados de nuestros clientes a la hora de la faena, es parte de nuestro éxito.
INALAND, tal como lo dice su slogan, es: «Una empresa que apuesta a la producción de calidad y al esfuerzo de los productores». Por lo que estamos convencido que va a estar en cada momentos al lado del productor respaldando su trabajo y nosotros igual con nuestros productos.
